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작성자겜블러 조회 11회 작성일 2021-01-13 14:38:20 댓글 0

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[BT] 우유를 치즈로 만드는 원리

"우유를 치즈로 만드는 원리"
치즈플로 오너 셰프 조장현

깨끗한 셰프 복장 차림의 조장현은 브레이크 타임을 활용해 분주하게 치즈를 만드는 중이었다. 최근 들어 부라타 치즈 매출이 크게 늘었다고 말하는 그는 처음부터 셰프의 길을 걸은 것은 아니다. 35세의 나이에 셰프가 되겠다고 결심한 계기는 IMF 사태를 겪으며 일에 대한 가치관이 바뀌었기 때문이다.

“남들보다 잘하면서 좋아하는 일을 해야겠다고 생각했어요. 거기서부터 다시 출발해야 인생이 순리대로 풀릴 것 같았어요.”

조장현의 소비로운 삶이 더 궁금하다면?
https://better-tomorrow.co.kr/interview/2012

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#소비로운삶의기록 #삶의가치로돈을바라보다

아티장 델리 레스토랑, 치즈플로의 창업 이야기

런던 한 식당의 잡일로 시작해 강남과 한남동에 식당을 열기까지. 치즈플로 조장현 셰프의 창업 과정과 최고의 치즈를 얻기위한 일과에는 돌격과 인내라는 공통점이 있습니다. 잘 어울리지 않는 이 두 가지 창업 덕목이 어떻게 조화를 이뤘는지 오아시스비즈니스가 직접 만나봤습니다.

www.cheeseflo.com

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[랜선집들이] #옥주부 #정종철이 주방 인테리어를 바꾼 이유는? | 인테리어 | House Room Tour |

옥주부 정종철은 왜 주방 인테리어를 바꿨을까?
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리빙센스 4월호 '옥주부네집'기사 속 주방인테리어
비하인드 스토리를 공개합니다~
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리빙센스를 위해 특별히 진지한 내레이션 + 잡지 촬영용
잔잔한 미소를 선보인 옥주부님과 여섯가족과 반려견의
깨알 등장이 관전 포인트!

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풀버전 영상 속 질문 리스트 미리보기
Q1 왜 주방 인테리어를?
Q2 어떤 컨셉인가?
Q3 주방에 원목 선반을?
Q4 싱크볼은 왜 두 개?
Q5 가장 맘에 드는 부분은?
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리빙센스 옥주부 인테리어 기사 바로가기
→ https://www.smlounge.co.kr/living/article/41618


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